1h
Por Axwel Leonardo do Prado Farinelli
Ingredientes (10 porções)
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200 g de abóbora japonesa sem casca e em cubos grandes
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1 cebola grande picadas
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4 batata descascadas inteiras
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão por 25 minutos.
- 2
Retire o grão-de-bico e reserve a água.
- 3
Utilize essa água para cozinhar a abóbora na mesma panela por 5 minutos, contados a partir do início do cozimento por pressão.
- 4
Sem retirar a água, amasse a abóbora com um garfo e junte o grão-de-bico cozido.
- 5
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- 6
Coloque a cenoura, a batata, o sal, a pimenta e o cominho.
- 7
Refogue por 2 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
- 8
Acrescente a abóbora com o grão-de-bico, o restante dos temperos e cubra os ingredientes com água fervente.
- 9
Deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.
