Bolo de cenoura e brigadeirão

1. A calda:
2. Em uma panela, coloque o açúcar para derreter em fogo médio, sempre mexendo.
3. Quando o açúcar estiver completamente derretido, acrescente a água quente e deixe derreter novamente.
4. 3. Após estar derretido espere escurecer um pouco para poder desligar o fogo;
5. 4. Feito isso despeje a calda em uma forma para bolo (com furo no meio) e reserve.
6. O Brigadeirão:
7. No liquidificador, acrescente todos os ingredientes, bata bem e reserve.
8. O Bolo de cenoura:
9. No liquidificador, bata as cenouras descascadas e cortadas em rodelas, juntamente com a Margarina Delícia, os ovos e o açúcar.
10. Despeje a mistura em um recipiente e acrescente a farinha de trigo aos poucos misturando bem.
11. Por último acrescente o fermento e misture bem a massa.
12. Montagem:
13. Espalhe a calda por toda a forma para untá-la com a própria calda;
14. Em seguida, despeje o brigadeirão e logo após a massa do bolo.
15. Leve ao forno a 180° C por cerca de 1 hora ou até furar o bolo com um palito e ele sair limpo.
16. Espere esfriar um pouco para poder desenformar.

Informações Adicionais

• Opcionalmente pode-se cobrir com raspas de chocolate.