Ingredientes (10 porções)
Massa
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Recheio de frango
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1 copo (americano) do caldo do cozimento do frango
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1 colher (café) de colorífico
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sal e pimenta do reino a gosto
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Recheio de linguiça
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6 linguiças frescas sem pele
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1 colher (café) de semente de erva doce
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Recheio de mortadela
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300 g de mortadela fatiada e em tiras
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1 xícara (chá) de tomate seco picadinho
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200 g de mussarela ralada para a montagem
Modo de preparo
- 1
Recheio de frango:
Doure a cebola no azeite, coloque o colorífico, a água do cozimento do frango, o amido de milho, o sal, a pimenta, o ketchup, a salsinha e misture até ferver.
- 2
Então coloque o frango, misture e reserve para esfriar.
- 3
Recheio de linguiça:
Doure-as na chapa com o azeite.
- 4
Em seguida, pique com a faca e coloque em uma vasilha junto com a erva doce, a pimenta calabresa, o catupiri e reserve para esfriar.
- 5
Recheio de mortadela:
Doure a mortadela no azeite, coloque o tomate seco, o orégano e a pimenta.
- 6
Misture e reserve.
- 7
Massa:
Coloque pela ordem todos os ingredientes em uma vasilha e misture até dar o ponto.
- 8
Deixe a massa fermentar por 30 minutos e, depois deste tempo, abra com um rolo na mesa enfarinhada. Divida a massa em 2 partes retangulares, coloque o recheio desejado por toda a extensão e no centro. Faça cortes com uma faca nas laterais e entrelace-as entre si de modo que se forme uma cobertura. Pincele o ovo, salpique gergelim e leve ao forno quente (200º C) por aproximadamente 35 minutos ou até que fique bem dourado.
