Name: Coxinha deliciosa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 xícara de (chá)de água; 2 xícaras de (chá)de leite; 2 tabletes de caldo de bacon; 1/2 xícara de (chá) de batata cozida e amassada; 1 colher de (sopa) de manteiga; 2 e 1/2 xicas de farinha de trigo; margarina para untar forma; farinha de rosca; 2 ovos batidos; óleo para fritar; 1 e 1/2 kg de farinha de trigo; 3 colheres de requeijaão cremoso; 2 colheres de óleo; 1 cebola pequena; 2 dentes de alho; tempero a gosto

Ingredientes (40 porções)

1 xícara de (chá)de água
2 xícaras de (chá)de leite
2 tabletes de caldo de bacon
1/2 xícara de (chá) de batata cozida e amassada
1 colher de (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xicas de farinha de trigo
margarina para untar forma

Para empanar

farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo para fritar

Recheio

1 e 1/2 kg de farinha de trigo
3 colheres de requeijaão cremoso
2 colheres de óleo
1 cebola pequena
2 dentes de alho
tempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela, coloque o óleo, o alho picado e a cebola.
2
Espere fritar,e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência.
3
Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve.
4
Massa:
Em uma panela grande, adicione o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver.
5
Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
6
Despeje a massa em uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar.
7
Abra a massa com a mão, recheie e modele em forma de coxinha.
8
Passe a massa modelada no ovo batido e pela farinha de rosca
9
Frite em óleo quente, até dourar e escorra sobre o papel toalha.