Name: Moela com batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de moela de frango; 5 batatas médias; 4 colheres de molho de tomate; 2 dentes de alho; 1 cebola; 1 caldo de galinha; 1 colher (chá) de orégano; 1 limão; 2 dentes de alho; azeite; sal e pimenta cominho a gosto; azeite

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Por Aline Ambé Sobral Pêgo

Ingredientes (8 porções)

1 kg de moela de frango
5 batatas médias
4 colheres de molho de tomate
2 dentes de alho
1 cebola
1 caldo de galinha
1 colher (chá) de orégano
1 limão
2 dentes de alho
azeite
sal e pimenta cominho a gosto
azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave e limpe bem as moelas, retirando as peles amarelas e outros resíduos.
2
Lave bem em água corrente.
3
Tempere com o limão, sal e pimenta cominho e reserve.
4
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, junte a cebola picadinha e o alho picado e refogue até a cebola começar a ficar transparente.
5
Junte as moelas e refogue bem por aproximadamente 10 minutos.
6
Acrescente o caldo de galinha, o molho de tomate, o orégano e refogue um pouco mais.
7
Adicione água até cobrir as moelas e feche a panela.
8
Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
9
Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
10
Acrescente as batatas e tampe a panela novamente.
11
Aguarde a pressão e conte 3 minutos após a panela fazer barulho.
12
Apague o fogo e espere a pressão sair.

Informações adicionais

Sirva com arroz branco.