Name: Quibe recheado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 80 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída; 4 xícaras (chá) de cangica para quibe; 2 cebolas de cabeça; 2 xícaras de milho verde cozido; Queijo tipo musarela; Sal e pimenta do reino a gosto

Quibe recheado

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Por Iris Sant´Ana Murta

Ingredientes (80 porções)

1 kg de carne moída
4 xícaras (chá) de cangica para quibe
2 cebolas de cabeça
2 xícaras de milho verde cozido
Queijo tipo musarela
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Lavar bem a cangica para quibe e deixar de molho uns 40 minutos mais ou menos até amaciar.
2
Em seguida espremer bem para retirar toda água e acrescentar a carne moída, a cebola picadinha o sal e a pimenta.
3
Bater tudo no procesador ou liquidificador, menos o milho e o queijo até ficar uma liga.
4
Retire do processador e amasse mais um pouco com as mãos, experimentar o sal e enrole nas maõs formando uma bola abra com auxílio de uma colher e coloque uma colher de (café) e pedaçinhos de queijo.
5
Envolva com as mãos e forme um quibe.
6
Deixe endurecer um pouco no congelador e frite em óleo bem quente.