Name: Pão de queijo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo; 500 ml de leite; 400 ml de óleo; 6 ovos; 200 g de queijo minas (meia cura), ralado grosso; 150 g de queijo provolone defumado, ralado grosso; 150 g de queijo parmesão, ralado grosso; 1/2 colher de sal

Ingredientes (8 porções)

1 kg de polvilho azedo
500 ml de leite
400 ml de óleo
6 ovos
200 g de queijo minas (meia cura), ralado grosso
150 g de queijo provolone defumado, ralado grosso
150 g de queijo parmesão, ralado grosso
1/2 colher de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma vasilha funda deposite o polvilho e vá acrescentando leite aos poucos e sovando.
2
Etapa importante, quanto mais sovado o polvilho mais "aerado" ficará o pão de queijo depois de assado.
3
Aqueça o óleo até ponto de fritura, deite o oléo, aos poucos, sobre o polvilho e incorpore com uma colher, quando baixar a temperatura sove mais um pouco.
4
Bata os ovos separadamente e vá acrescentando ao polvilho até ligar todos os ingredientes, junte os queijos e incorpore delicadamente.
5
Faça bolas de tamanho médio, (unte as mãos).
6
Asse em forno pré-aquecido a 180º graus, por 35 minutos ou até os pães de queijo dourarem.
7
Dica: O ponto da massa é pegajosa porém firme, caso necessário acrescente mais leite.