40min
Ingredientes (4 porções)
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3 batatas baroas (mandioquinha) médias
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1 colher (chá) de tempero alho-sal
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pimenta branca e preta moídas a gosto
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4 folhas de couve fatiadas em tirinhas bem fininhas
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque todas as batatas e pique em cubos.
- 2
Coloque-as numa panela com o caldo de legumes e encha com água suficiente para cobrir um dedo acima das batatas.
- 3
Deixe cozinhar bem.
- 4
Corte rodelas finas da calabresa e acomode-as em uma assadeira, sem óleo nem azeite.
- 5
Coloque para assar no forno elétrico a 100° C ou forno convencional temperatura alta.
- 6
Quando estiverem bem fritinhas, retire do forno e corte as rodelinhas em 4, reserve.
- 7
Bata no liquidificador as batatas cozidas com a própria água do cozimento.
- 8
E volte com o caldo para a panela.
- 9
Adicione o tempero alho-sal e as pimentas moídas.
- 10
Se estiver muito grosso, coloque um pouco mais de água.
- 11
Coloque as calabresas e por último a couve fatiada.
Informações adicionais
Usei o caldo de legumes que tem 20% menos sódio.
