50min
Ingredientes (5 porções)
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4 cebolas médias a grandes
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4 tomates maduos grandes sem pele e sem sementes
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Molhe os pedaços de bacalhau no azeite e passe na farinha de mandioca e frite (no azeite de preferência).
- 2
Va arrumando num pirex.
- 3
Faça o molho da seguinte forma: coloque azeite numa panela e doure as cebolas cortadas em rodelas.
- 4
Depois coloque os tomates cortados em tiras, o extrato de tomate, 1/2 copo de água e deixa cozinhar um pouco (baixar de volume).
- 5
Qunado os tomates estiverem macios coloque 1/2 xícara de azeite, as azeitonas, o
- 6
cheiro verde a gosto e 4 colheres de sopa de vinagre (o vinagre só quando o fogo estiver desligado para não amargar).
- 7
Pode levar o molho para a mesa e cada um se serve, ou, eu prefiro jogar direto no pirex e servir com pão e arroz branco.
- 8
É uma delícia.
