Name: Massa com molho ementhal e isca de filé mignon
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 dentes de alho picado; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/2 xícara de vinho branco (seco); 1/2 xícara de queijo ementhal ralado; 1 lata de creme de leite; 1 xícara de leite; noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto; farinha de trigo para engrossar (quantidade necessária); 300 g de filé mignon cortado em tiras; 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga; sal e pimenta-do-reino a gosto; 500 g fettuccine ou massa de preferência cozida al dente

Ingredientes (4 porções)

Molho

2 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de vinho branco (seco)
1/2 xícara de queijo ementhal ralado
1 lata de creme de leite
1 xícara de leite
noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
farinha de trigo para engrossar (quantidade necessária)

Iscas

300 g de filé mignon cortado em tiras
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa

500 g fettuccine ou massa de preferência cozida al dente

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Molho:
Em uma panela, coloque o alho com o azeite para dourar um pouco.
2
Antes que esteja mudando de cor, adicione o vinho branco para esquentar um pouco.
3
Acrescente o queijo, creme de leite e os temperos e mexa sempre até que o queijo derreta por completo (isso leva alguns minutos, seja paciente).
4
Caso ao final o molho esteja muito ralo, acrescente 1 colher (café) rasa de farinha de trigo e mexa bem para que engrosse.
5
Se ainda assim não estiver no ponto, acrescente mais um pouquinho, até ficar um molho consistente.
6
Iscas:
Frite o filé em manteiga e após estar selado, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.
7
Montagem:
Coloque a massa no prato e cubra com o molho, sirva o filé por cima.