Ingredientes (8 porções)
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3 g de sal (uma colher de chá pela metade)
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20 ml de óleo (mais óleo para untar a fôrma)
Modo de preparo
- 1
Num copo grande, misture água e açúcar e leve ao micro-ondas por 30 segundos (espere ficar numa temperatura morna de 40º C, não pode ser quente) e coloque o fermento.
- 2
Deixe descansar por 15 minutos.
- 3
Junte todos os ingredientes e misture até ficar uma massa bem homogênea.
- 4
Se o ponto não ficar ficar bom, coloque mais farinha ou mais água (essas quantidades para consertar são bem pequenas).
- 5
O ponto é deixar o mais mole possível, mas uma massa lisa.
- 6
Deixe descansar por pelo menos 1 hora embaixo de um pano molhado com água morna ou no forno aberto a 50º C também com o pano molhado.
- 7
Em seguida, separe em 8 pedaços iguais e faça formatos redondos de brioches.
- 8
Leve ao forno a 180º C por 35 minutos aproximadamente, mas fique de olho.
- 9
Coloque um recipiente com pelo menos 300 ml de água no forno, para o pão ficar mais macio.
- 10
Se necessário, pegue um pão de teste para abrir e ver se não está cru por dentro.
- 11
Pode acrescentar manteiga, uma ervinha ou parmesão por cima do pão.
