Ingredientes (5 porções)
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400 g de abóbora cabotia em cubos pequenos
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sal, orégano, óleo de coco para refogar
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Modo de preparo
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Refogue em uma panela média, o óleo de coco a cebola, o alho e o tomate até dourar e o tomate ficar derretido.
- 2
Atente-se para não queimar.
- 3
Adicione o frango em cubos e refogue com sal, orégano e o coentro.
- 4
Misture todos os ingredientes ao mesmo tempo que o frango for selado em fogo médio.
- 5
Adicione água.
- 6
Deixe cozinha em fogo médio por 15 minutos, observando o nível de água e mexendo as vezes, a textura não é de sopa, e sim um caldo.
- 7
Adicione os cubos de abóbora, se necessário acrescente mais um pouco de água.
- 8
Lembrando que a textura vai ficar bem grossinha.
- 9
Cozinhe até a abóbora ficar macia.
- 10
Não se preocupe se alguns cubos dissolverem, pois vai ficar derretido e vai engrossar o molho do frango. Corte os cubos de tamanhos regulares.
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Informações adicionais
Sugestão de consumo: salada de folhas verdes e arroz integral.
