Ingredientes (3 porções)
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3 postas de filé de salmão
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2 cabeças de alho inteiras
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6 batatas baroas descascadas e cortadas em cilindros de forma uniforme
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1 couve cortada em tirinhas
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1/2 cebola cortada dm cubos
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Modo de preparo
- 1
Tempere as postas de filé de salmão com sal, pimenta e regue de azeite, reserve na geladeira.
- 2
Coloque as batatas para cozinhar em água levemente temperada com sal e pimenta.
- 3
Antes do cozimento completo da batata, escorra a mesma e reserve.
- 4
Em um tabuleiro/assadeira, coloque as postas de filé de salmão no centro e ao redor acrescente as rodelas de cebola, as rodelas de alho poró, as 2 cabeças de alho inteiras (só retire o tampão delas, se preferir, espalhe os dentes de alho pelo tabuleiro).
- 5
Inclua também as rodelas de batata baroa e regue tudo com azeite.
- 6
Coloque o tabuleiro em forno preaquecido a 180° C e deixe por 30 ou 40 minutos (depende do forno, por isso, fique de olho).
- 7
Depois deixe o tabuleiro no forno por mais 10 minutos em temperatura de 220/240° C, esse procedimento tem por objetivo que o filé adquira cor mais dourada, as cebolas fiquem bem molinhas e as batatas levemente coradas.
- 8
Se tiver a opção "grill", pode utilizá-la.
- 9
Faltando 10 minutos para retirar o salmão do forno, acrescente azeite, 2 dentes de alho cortados e 1/2 cebola em cubos em outra panela e deixe refogar.
- 10
Acrescente a couve em tiras e a misture com o refogado até que ela vá reduzindo de volume, adquirindo cor de verde mais vivo e escuro e fique mais molhadinha.
- 11
Tempere com sal.
- 12
Retire a assadeira do forno e sirva a posta de filé de salmão com cebolas, alho, batata e couve.
