Name: Bolo de batata com queijo
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de batata cozida; 3 ovos; 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 xícara de leite; 100 g de queijo parmesão ralado; 2 xícaras de queijo cortado em cubos pequenos; sal e pimenta a gosto; manteiga para untar; farinha para polvilhar a assadeira

Ingredientes (6 porções)

1 kg de batata cozida
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara de leite
100 g de queijo parmesão ralado
2 xícaras de queijo cortado em cubos pequenos
sal e pimenta a gosto
manteiga para untar
farinha para polvilhar a assadeira

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela com água, leve ao fogo e cozinhe as batatas com sal e pimenta.
2
Escorra as batatas, junte as gemas, a manteiga e o amido dissolvido no leite.
3
Amasse bem ou passe no processador.
4
Bata as claras em neve e agregue delicadamente ao creme de batata.
5
Coloque metade da massa em um refratário grande, untado e polvilhado.
6
Polvilhe metade do queijo ralado na massa.
7
Espalhe os cubos de queijo.
8
Cubra com o restante da massa.
9
Polvilhe o restante do queijo ralado e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até dourar (depende do forno).