Ingredientes (8 porções)
-
-
-
-
-
-
alho e sal a gosto
-
1 kg de macarrão espaguete n° 8 (pode ser o de sua preferência)
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Ferva a água para cozinhar o macarrão.
- 2
Enquanto ferve a água, frite a carne com o tempero de alho e sal.
- 3
Dissolva o cubo de tempero de carne em 1/2 copo de água morna e coloque na carne quando ela não estiver vermelha mais e os gomos estejam soltinhos.
- 4
Acrescente o tomate picado e deixe ele ir derretendo enquanto a carne cozinha e pega tempero.
- 5
Vá colocando 1/2 copo de água, quando secar coloque mais 1/2 copo, com a panela tampada.
- 6
Faça isso umas 3 vezes ou até o tomate quase desaparecer.
- 7
Coloque as 2 colheres de extrato puro de tomate e misture bem.
- 8
Coloque 2 xícaras (chá) de água.
- 9
Adicione o açúcar, orégano e parmesão e misture bem.
- 10
Deixe em fogo baixo tampado até dar uma engrossada.
- 11
Quando a água do macarrão estiver fervendo, coloque uma pitada de sal.
- 12
Deixe a massa mais al dente porque vai ao forno (espaguete n° 8 podem ser 6 minutos).
- 13
Escorra a massa, dê um choque térmico com água corrente e espalhe em uma travessa ou tabuleiro.
- 14
Desligue o fogo e acrescente as azeitonas.
- 15
Colocando assim depois de já ter cozinhado, evita que ela cozinhe e deixe gosto forte no molho, além de desaparecer ao assar (assim ela fica deliciosa e visível).
- 16
Misture bem o molho com o macarrão, deixando bem uniforme.
- 17
Coloque as fatias de presunto e depois as de queijo.
- 18
Salpique um pouco de orégano
- 19
Leve ao forno preaquecido a 230° C, até o queijo gratinar.
Veja também…
