40min
Por Axwel Leonardo do Prado Farinelli
Ingredientes (4 porções)
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400 g de filé de pirarucu
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1/2 xícara de cenoura picada em cubos pequenos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o filé de pirarucu com o suco do limão, alho, sal, manjerona, chimichurri, salsa, alecrim e tomilho e reserve por 30 minutos.
- 2
Descasque a bata doce, corte em rodelas e cozinhe no vapor.
- 3
Quando a batata já estiver ficando cozida, coloque o milho, ervilha, vagem, cenoura e o brócolis para cozinhar junto.
- 4
Esquente uma frigideira e coloque um fio de azeite.
- 5
Coloque o filé para grelhar até dourar.
- 6
Vire e deixe dourar a outra banda.
- 7
Retire o filé e coloque em uma travessa, espalhando os ingredientes cozidos por cima.
