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Sardinhas douradas
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Sardinhas douradas@ Claudia R.S. Coelho
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C
Por Claudia R.S. Coelho

Ingredientes (4 porções)

  • peixe sardinha800 g de sardinhas limpas e sem cabeça
  • tomate-cereja200 g de tomate cereja
  • pimentão vermelho1 pimentão vermelho em tiras
  • 70 g de alcaparra escorrida
  • 2 cebolas pequenas contadas em cubos pequenos
  • salsal a gosto
  • pimenta-do-reinopimenta-do-reino moída na hora
  • azeiteazeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Tempere as sardinhas com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

  2. 2

    Coloque numa forma refrataria.

  3. 3

    Sobre as sardinhas, disponha a cebolas em cubos pequenos, o tomate cereja já limpo, o pimentão vermelho cortado em tiras e a alcaparra lavada e escorrida.

  4. 4

    Regue com azeite de oliva e leve ao fogo 180° C, por cerca de 15 minutos, coberto com papel-alumínio.

  5. 5

    Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 10 a 15 minutos.

  7. 6

    Sirva frio com pão italiano.

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