Ingredientes (5 porções)
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1,5 kg a 1,7 kg de pernil
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1 lata de cerveja preta de 300 ml (qualquer marca)
Modo de preparo
- 1
Corte as cebolas em rodelas e divida em 2 porções.
- 2
Forre o fundo da panela de pressão com a primeira porção de cebola.
- 3
Misture o creme de cebola, a cerveja preta e o coentro em uma forma de marinex.
- 4
Corte o pernil em cubos grandes.
- 5
Coloque o pernil no marinex e regue com a mistura da cerveja, do creme de cebola e o coentro por uns 15 minutos.
- 6
Ferva uma jarra de água, mas coloque a quantidade suficiente para cobrir o pernil.
- 7
Coloque o pernil na panela.
- 8
Adicione a mistura do creme de cebola com a cerveja e o coentro.
- 9
Salpique os cubos de caldo de carne na mistura, espalhando por toda a panela.
- 10
Cubra o pernil com a segunda porção das cebolas cortadas.
- 11
Adicione a água fervendo (o suficiente para cobrir o pernil).
- 12
Mantenha a panela em fogo baixo até ferver novamente.
- 13
Após iniciar a fervura, tampe a panela e deixe na pressão por 25 minutos.
- 14
Após 25 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair da panela naturalmente.
- 15
Sirva o pernil com o caldo, acompanhado de arroz branco e batatas cozidas.
