Name: Massa básica para salgados assados
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 500 ml de leite morno; 1,5 kg de farinha de trigo; 300 ml de óleo; 3 ovos (clara e gema separadas); 5 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) não muito cheia de sal; 100 g de fermento fresco para pão; carne moída, frango ou queijo e presunto; as gemas restantes serviram para pincelar as esfihas

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Por Cristiane Lacerda

Ingredientes (15 porções)

Massa

500 ml de leite morno
1,5 kg de farinha de trigo
300 ml de óleo
3 ovos (clara e gema separadas)
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) não muito cheia de sal
100 g de fermento fresco para pão

Recheio

carne moída, frango ou queijo e presunto
as gemas restantes serviram para pincelar as esfihas

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Coloque o leite morno em uma bacia e dissolva todo o fermento.
2
Junte as claras, o açúcar, o sal e o óleo.
3
Abafe bem e aguarde até formar uma espuma.
4
Depois disso, misture tudo com uma colher de pau e acrescente a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos.
5
Depois de sovada, cubra a massa com um plástico e um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.
6
Corte pedaços de massa e faça bolinhas com as mãos em formato de concha.
7
Abra com um rolo, em forma redonda e acrescente o recheio de sua preferência.
8
Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros, no forno basta dourar de leve sobre as gemas.