Name: Pão de mandioquinha recheado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de óleo; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de manteiga (não pode ser margarina); 1 kg de farinha de trigo; 3 ovos; 50 g de fermento biológico; 500 g de mandioquinha cozida

Pão de mandioquinha recheado

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Por GISELE OLIVEIRA

Ingredientes (30 porções)

1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga (não pode ser margarina)
1 kg de farinha de trigo
3 ovos
50 g de fermento biológico
500 g de mandioquinha cozida

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dissolva o fermento com o açúcar a reserve.
2
Amasse bem a mandioquinha (cozida) com um garfo ou no amassador de batatas, e junte no liquidificador junto com a manteiga e os ovos bata bem por 4 a 5 minutos.
3
Despeje a massa no refratário que foi dissolvido o fermento e o açúcar e misture bem, aos poucos junte a farinha de trigo, amassando e sovando a massa.
4
Coloque em um local quente por 1 hora e deixe descançar.
5
Corte a massa em 4 partes e abra uma a uma com um rolo de macarrão o recheio fica a gosto.
6
Tanto faz recheio salgado como doce, fica uma delícia.