Name: Bolinho de batatas recheado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de batatas cozidas e espremidas; 1 ovo; 1 colher (sopa) rasa de manteiga; sal a gosto; farinha de trigo para dar ponto; 500 g de carne moída (patinho) passada 2 vezes no moedor; 2 tomates sem pele picadinhos; 2 cebolas picadas; 1 dente de alho picadinho; salsa e cebolinha a gosto; óleo de sua preferência

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 ovo
1 colher (sopa) rasa de manteiga
sal a gosto
farinha de trigo para dar ponto

Recheio

500 g de carne moída (patinho) passada 2 vezes no moedor
2 tomates sem pele picadinhos
2 cebolas picadas
1 dente de alho picadinho
salsa e cebolinha a gosto
óleo de sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em um recipiente, esprema bem as batatas.
2
Depois de espremidas as batatas, acrescente o ovo, a manteiga e o sal.
3
Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo apenas para secar um pouco a massa, não coloque muito.
4
Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente a cebola e mexa até murchar.
5
Em seguida, adicione os tomates, o alho e deixe desmanchar.
6
Em seguida, acrescente a carne moída e refogue tudo muito bem.
7
A seguir, despeje um copo cheio de água fervente para cozinhar a carne, o tomate e deixe secar bem. Acrescente a salsa, a cebolinha e o sal, desligue o fogo e tampe a panela.
8
Na sequência, abra na mão a massa, recheie uma a uma e enrole em bolas.
9
Aqueça o óleo e frite os bolinhos de batata.