Name: Chico balanceado de banana e bolacha de chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 caixa de leite condensado; 3 bananas; leite medido pela quantidade da caixa de leite condensado 395 g; 6 ovos; 2 xícaras de açúcar; bolacha palitos de chocolate; 6 colheres de açúcar; 1 colher de amido de milho

Ingredientes (10 porções)

1 caixa de leite condensado
3 bananas
leite medido pela quantidade da caixa de leite condensado 395 g
6 ovos
2 xícaras de açúcar
bolacha palitos de chocolate
6 colheres de açúcar
1 colher de amido de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela, coloque xícaras de açúcar e mexa até caramelizar.
2
Em um refratário, coloque o caramelo ainda quente, levando às bordas do refratário também.
3
Em uma panela, coloque o leite condensado na mesma medida de leite.
4
Separe as gemas e as claras dos ovos; coloque as gemas na panela junto do leite e do leite condensado.
5
Em fogo alto, misture o creme até as gemas se diluírem, adicione o amido já diluído para não criar bolas.
6
Mexa até chegar em ponto de creme e reserve.
7
No refratário, coloque as bananas cortadas em rodelas, preenchendo o fundo.
8
Molhe as bolachas no leite e coloque por cima das bananas no refratário, fechando todos os espaços.
9
Com o creme já morno, coloque por cima das bolachas cobrindo todo.
10
Em uma batedeira, coloque as claras e bata bem, adicione o açúcar aos poucos e bata bem até chegar ao ponto de um merengue.
11
Com auxílio de um saco de confeitar, decore com o merengue em cima do creme no refratário.
12
Leve ao forno por 5 minutos com o dourador ligado para dourar o merengue, depois leve ao freezer por 2 horas.