25min
Ingredientes (6 porções)
Grão de bico
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1 e 1/2 xícara de chá de grão de bico
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1 sachê (ou cubo) de caldo de legumes
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Para o refogado
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4 tomates sem pele e sem polpa cortados em cubos
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1 sachê (ou cubo) de caldo de legumes
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1 colher (sopa) de salsa fresca picada
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2 ovos cozidos cortado em rodelas
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molho de pimenta e sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o grão de bico de molho na água por 12 horas.
- 2
Escorra a água do grão de bico e coloque os grãos em uma panela de pressão com 4 xícaras (chá) de água.
- 3
Acrescente a cebola, o caldo de legumes, o louro e o alho e deixe cozinhar por até 5 minutos após o início da pressão.
- 4
Apague o fogo, deixe esfriar um pouco, libere a pressão, retire a tampa e reserve.
- 5
Para o refogado, aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola até ficar macia.
- 6
Junte o alho, os tomates, o pimentão, o caldo de legumes e doure por 5 minutos.
- 7
Adicione a salsa e o molho de pimenta, junte o grão de bico ao refogado e cozinhe por mais 10 minutos.
- 8
Prove o sal, retire do fogo e coloque os ovos cozidos por cima.
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