Name: Nhoque de batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de batata; 2 ovos; 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; sal a gosto; farinha de trigo pra polvilhar

Ingredientes (4 porções)

1 kg de batata
2 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
sal a gosto
farinha de trigo pra polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe as batatas já descascadas numa panela em fogo alto.
2
Quando estiverem macias, retire do fogo e escorra.
3
Amasse as batatas ainda quentes.
4
Bata ligeiramente os ovos e misture com o purê de batatas.
5
Vá acrescentando as 2 e 1/2 xícaras de trigo aos poucos e amasse delicadamente até que a massa fique homogênea.
6
Retire do recipiente e sobre uma superfície enfarinhada, divida a massa em pedaços.
7
Enrole e vá cortando os nhoques em 2 cm de comprimento.
8
Cozinhe os nhoques numa panela com bastante água e sal.
9
Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
10
Sirva num recipiente com o molho da sua preferência.
11
Se desejar, polvilhe queijo ralado em cima.