Name: Hambúrguer vegetariano do Jasar
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 g de proteína de soja texturizada (escura); 2 cebolas picadas; 1 cabeça de alho moído; 2 tomates picados; 1 cheiro-verde picado; 1 xícara (chá) de shoyu; 2 ovos batidos; 1 pacote de orégano (3 g); 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo; sal e pimenta a gosto

Ingredientes (8 porções)

250 g de proteína de soja texturizada (escura)
2 cebolas picadas
1 cabeça de alho moído
2 tomates picados
1 cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de shoyu
2 ovos batidos
1 pacote de orégano (3 g)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque a soja em um recipiente.
2
Ferva água suficiente para cobrir a soja no recipiente.
3
Deixe a soja na água por uns 10 minutos.
4
Depois pode lavar ela na água fria e em seguida esprema até deixá-la bem seca.
5
Leve a soja ao fogo em uma panela, junte o shoyu e deixe cozinhando enquanto prepara o refogado.
6
Em uma frigideira, coloque azeite suficiente para refogar as cebolas, o alho e o tomate.
7
Acrescente no final o orégano, o cheiro-verde e a pimenta.
8
Junte o refogado com a soja na panela e misture bem.
9
Deixe cozinhando para perder a água por uns 15 a 20 minutos.
10
Espere esfriar e coloque em um recipiente, juntando os ovos e a farinha de trigo.
11
Misture até ficar homogêneo.
12
Agora é só fritar em uma frigideira (de preferência com azeite).
13
Coloque uma porção na frigideira e com uma espátula achate a massa e dê o formato que preferir ao hambúrguer.
14
Frite bem, até ficar bem escuro, para poder cozinhar bem o interior do hambúrguer.