Name: Caldo verde do chef lucena
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 7 batatas; água; 1 caldo de galinha; alho; cebola; 5 folhas de couve; sal; pimenta-do-reino; 2 linguiças calabresa; 1 carne seca

@ Renato lucena barros filho

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Por Renato lucena barros filho

Ingredientes (12 porções)

7 batatas
água
1 caldo de galinha
alho
cebola
5 folhas de couve
sal
pimenta-do-reino
2 linguiças calabresa
1 carne seca

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Descasque todas as batatas e cubra com água junto com o caldo de galinha e deixe na pressão por 10 minutos.
2
Retire e bata tudo no liquidificador, em outra panela passe por 3 águas ferventes a carne seca.
3
Em uma panela frite o alho, cebola, calabresa e acrescente a carne seca.
4
Depois de deixar tudo no ponto, coloque o caldo do liquidificador todo na panela e deixe ferver por mais uns 5 minutos com pimenta-do-reino a gosto.
5
Acrescente a couve picadinha e deixe no bafo por 3 minutos e sirva-se.