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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 1 1/2 kg de aipim ralado
  • 300 g de manteiga ou margarina
  • 4 xícaras (chá) bem cheias de açúcar
  • 6 ovos
  • 2 vidros pequenos de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado e úmido

Modo de Preparo

  1. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até esbranquiçar.
  2. Junte os ovos inteiros, acrescente o aipim ralado e o coco.
  3. Misture bem e vá adicionando o leite de coco aos poucos.
  4. Unte uma forma grande com bastante manteiga e açúcar.
  5. Despeje a massa e asse em forno preaquecido a 200° C por aproximadamente 50 minutos.

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