Name: Panquecas ao molho sugô
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de trigo sem fermento; 2 xícaras de leite; 2 ovos; 1 pitada de sal; pimenta-do-reino a gosto; 500 g de carne moída; 1 cebola grande; 2 dentes de alho; 5 tomates maduros; manjericão a gosto; 1 colher de açúcar; pimenta calabresa a gosto

Ingredientes (4 porções)

2 xícaras de trigo sem fermento
2 xícaras de leite
2 ovos
1 pitada de sal
pimenta-do-reino a gosto
500 g de carne moída
1 cebola grande
2 dentes de alho
5 tomates maduros
manjericão a gosto
1 colher de açúcar
pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
No liquidificador, bata todos os ingredientes por 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
2
Recheio:
Em uma frigideira, leve ao fogo e doure a cebola e o alho com um fio de azeite.
3
Adicione a carne e a deixe fritar, mexendo sempre.
4
Tempere a gosto e adicione uma 1/2 xícara de vinho branco.
5
Deixe secar e reserve.
6
Molho:
Rale os tomates no ralador no lado mais grosso e reserve.
7
Em uma panela, rale a cebola, o alho, leve ao fogo e deixe dourar com um fio de azeite.
8
Adicione 1/2 xícara de vinho branco e adicione os tomates já ralados e 1 colher de açúcar.
9
Deixe ferver e reserve.
10
Em uma frigideira preaquecida, despeje a massa da panqueca e deixe assar (a quantidade indicada é o suficiente para cobrir o fundo da frigideira).
11
Frite na frigideira as panquecas uma a uma, recheie com a carne já preparada e disponha em um refratário.
12
A receita serve até cinco pessoas e pode ser servida com arroz de sua preferência.