30min
Por Rodrigo Valverde
Ingredientes (1 porção)
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1 colher (chá) de ervas finas secas
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1 colher (sopa) de suco limão siciliano
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mix de pimentas moídas na hora (pimenta-do-reino, pimenta-branca e rosa)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em um recipiente, misture bem o azeite, os ovos, a mostarda, as ervas finas, o suco de limão, o alho picado, a pimenta moída e sal (coloque um pouco e acerte no final) no liquidificador e pulse algumas vezes.
- 2
Depois de pulsar algumas vezes, ligue na velocidade média e despeje de forma lenta (um pequeno fio) 200 ml de óleo.
- 3
Vá batendo até obter a consistência de maionese.
- 4
Acrescente a salsa, a cebolinha, o resto do óleo e acerte o sal.
- 5
Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para todos os temperos soltarem seus sabores.
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Informações adicionais
Sirva com hambúrguer, batata fritas, polenta , mandioca frita, etc... Caso não queira que ela fique verde, basta não colocar a salsa e a cebolinha, mas fica com um pouco menos de sabor.
