Name: Panquecas de batata para um acompanhamento diferente e prático
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 1/2 cebola; 2 ovos; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 1/2 colher (chá) de pimenta preta moída na hora; 100 g de salmão defumado em fatias finas; 4 colheres (sopa) de creme de leite; 1/4 de xícara de endro fresco picado

Panquecas de batata para um acompanhamento diferente e prático

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Por Géssica Araújo

Ingredientes (4 porções)

1 kg de batatas
1/2 cebola
2 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta preta moída na hora
100 g de salmão defumado em fatias finas
4 colheres (sopa) de creme de leite
1/4 de xícara de endro fresco picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Rale as batatas e a cebola em um recipiente com água gelada e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Em outro recipiente, bata com um fouet os ovos, farinha, pimenta e sal até ficar uma mistura homogênea. Escorra as batatas retirando toda a água, adicione a mistura de ovos e mexa bem.
2
Faça pequenas panquecas e frite em óleo quente até ficarem douradas.
3
Finalize com fatias de salmão por cima, um toque de creme de leite e endro.