15min
Por Olitalia
Ingredientes (10 porções)
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1 xícara (chá) de folhas de manjericão (fresco)
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3 colheres (chá) de pinoli ou nozes (sem casca)
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100 g de queijo pecorino ou parmesão (ralado)
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1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela.
- 2
Adicione o sal e misture bem.
- 3
Triture os pinoli ou as nozes no processador, com um pilão ou com as mãos e adicione o alho e o sal.
- 4
Lave as folhas de manjericão, seque, pique em pedaços bem pequenos e adicione a mistura.
- 5
Acrescente o queijo, o azeite de oliva extravirgem e mexa bem.
- 6
Misture bem até obter uma pasta homogênea.
- 7
Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e está pronto.
- 8
Conserve em um vidro esterilizado.
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