Name: Brigadeiro de caramelo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de açúcar cristal; 1 xícara de creme de leite fresco; 1/2 colher (chá) de sal; 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

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Por Julia

Ingredientes (6 porções)

1 xícara de açúcar cristal
1 xícara de creme de leite fresco
1/2 colher (chá) de sal
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Derreta o açúcar em fogo baixo até ficar moreninho, enquanto isso aqueça o creme de leite com o sal em outra panela.
2
Deixe o creme de leite ferver e depois despeje sobre o açúcar também derretido, mexa sem parar em fogo médico.
3
Adicione o leite condensado e a manteiga, continue mexendo sem parar.
4
Quando o caramelo ferver, aguarde mais 5 minutos até retira-lo do fogo.

Informações adicionais

Caso for para enrolar, é preciso cozinhar um pouco mais o caramelo. Após a fervura da mistura aguarde 10 minutos, mexendo sem parar e retire do fogo. Quando esfriar, enrole e decore os brigadeiros.