Ingredientes (10 porções)
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1 pacote de 50 g de coco ralado úmido e adoçado
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óleo limpo para fritar
Modo de preparo
- 1
Coloque o leite e água para mornar.
- 2
Despeje em uma bacia média o suficiente para sovar a massa depois.
- 3
Adicione o fermento e aguarde 10 minutos.
- 4
Enquanto isso, bata no liquidificador os ovos por 3 minutos, acrescente a margarina, o leite, o açúcar e o sal.
- 5
Bata por mais 5 minutos, despeje essa mistura na bacia que está com o fermento crescendo e vá aos poucos adicionando a farinha de trigo, amassando bem.
- 6
Não use toda a farinha (deixe um pouco para enrolar as rosquinhas) e, após sovar bem a massa por uns 10 minutos, deixe-a descansado em forma de bola e tampe com plástico (rolopack) ou um pano de prato.
- 7
Após a massa crescer mais ou menos 30 minutos, comece o processo de enrolar as rosquinhas: pegue uma pequena porção e, em uma superfície lisa, faça uma tira (nem grossa nem fina demais), enrole ela e junte as pontas.
- 8
Sua rosquinha está pronta; ou, se preferir, faça nozinhos, e vá colocando sobre uma superfície untada com farinha de trigo.
- 9
Após enrolar toda a massa, deixe crescer até perceber que elas cresceram um pouco, (leva uns 25 minutos em dias quentes).
- 10
Não precisa deixar dobrar o tamanho, pois na hora da fritura elas crescem mais; frite em óleo em fogo médio para que fiquem assadas por dentro.
- 11
Quando estiver dourada de um lado, vire para assar o outro lado.
- 12
Retire, escorra no papel toalha e coloque em uma vasilha.
