Assistir : Creme de grão de bico
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1h
Por Sara Bueno
Ingredientes (2 porções)
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250 g de grão de bico hidratado (deixar em molho 12 horas)
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1/2 (meio) pimentão amarelo médio
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1/2 (meia) cebola grande
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1 rodela (largura de um dedo) de gengibre
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão, cozinhe o grão de bico já hidratado por 30 minutos com sal (deixe a pressão sair naturalmente).
- 2
Em outra panela, frite a cebola e o pimentão com o azeite.
- 3
Adicione o grão de bico e a água (reserve uma concha dos grãos).
- 4
Coloque o restante dos grãos com um pouco do caldo em um copo de mixer ou liquidificador e bata até obter cremosidade (acrescente o caldo aos poucos até atingir o ponto ideal).
- 5
Para finalizar, coloque o creme em uma travessa e adicione os grãos inteiros reservados.
- 6
Aproveite!
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