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Vídeo sugerido Bolo de coco prático
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1h
Ingredientes (8 porções)
-
4 ovos
-
1/2 xícara (chá) de óleo
-
2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 mexericas com casca, sem sementes e cortadas em oito partes
- 1/4 de xícara (chá) de cachaça/aguardente
-
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-
1 colher (sopa) de fermento em pó
-
1 pitada de sal
Calda
- 3/4 de xícara (chá) de suco de tangerina (concentrado)
-
3/4 de xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
-
4 fatias de gengibre
- 1/3 de xícara (chá) de cachaça/aguardente
-
1 xícara (chá) de açúcar
- raspas da casca de mexerica
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata no liquidificador os ovos, óleo, açúcar, as mexericas e a cachaça por 3 minutos.
- 2
Despeje a mistura do liquidificador em uma vasilha e adicione a farinha já peneirada.
- 3
Adicione a pitada de sal, o fermento e mexa vigorosamente até que os ingredientes secos estejam bem misturados, não deixando pelotas de farinha.
- 4
Despeje toda massa em uma forma de bolo inglês (28x11) untada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 45 minutos.
- 5
Calda:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio.
- 6
Retire as fatias de gengibre depois que a calda começar a ferver.
- 7
Mexa a calda todo o tempo até começar a engrossar e ficar brilhosa.
- 8
Espalhe a calda quente sobre o bolo ainda quente.
- 9
Espalhe as raspas de mexerica por cima do bolo para decorar.
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