Bolo de milho especial

Massa:

1. Bata bem a margarina com o açúcar, em seguida acrescente os ovos e bata bem.
2. Adicione aos poucos o trigo e o flocão de milho alternadamente com o leite.
3. Adicione 2 colheres de coco ralado, a metade do queijo ralado e por último o emustab.
4. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e trigo e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

Cobertura:

1. Em uma panela, leve em fogo baixo o leite condensado e o restante do coco e do queijo ralado.
2. Mexa sempre até obter ponto de beijinho e quando estiver fervendo, desligue o fogo.
3. Passe a cobertura ainda quente sobre o bolo, pois ela endurece rápido.