Name: Broa mineira
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 ovos; 2 xícaras de açúcar; 2 colheres de manteiga ou margarina; 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento; 2 xícaras de fubá; 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó; 100 g de coco ralado; leite até dar o ponto

Ingredientes (10 porções)

2 ovos
2 xícaras de açúcar
2 colheres de manteiga ou margarina
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
2 xícaras de fubá
2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
100 g de coco ralado
leite até dar o ponto

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Bata na batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar até obter uma massa homogênea.
2
Adicione a farinha, o fubá e vá adicionando o leite aos poucos de forma que a massa não fique muito mole.
3
Acrescente o coco e o fermento dissolvido em 1/2 xícara de leite e misture bem.
4
Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo e farinha de trigo.
5
Leve para assar em forno médio (200° C) durante 35 minutos, ou até que ao furar com um palito, o mesmo saia limpo.