Name: Bacalhau a Milton Hugo
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau dessalgado; 1 kg de batatas pequenas; 1 kg de cebolinhas pequenas; 1 alho poro picado; 2 cabeças de alho-poró; 150 g de azeitonas pretas; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 pimentão amarelo cortado em tiras

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Por Milton Hugo Rodolf

Ingredientes (6 porções)

1 kg de bacalhau dessalgado
1 kg de batatas pequenas
1 kg de cebolinhas pequenas
1 alho poro picado
2 cabeças de alho-poró
150 g de azeitonas pretas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras

Modo de preparo

Modo de preparo : 1min

1
Lave bem as batatinhas, enquanto aquece uma panela de água com sal grosso.
2
Coloque o bacalhau dessalgado de véspera em postas a ferver durante 4 minutos, juntamente com as batatas.
3
Tire o bacalhau e deixe ainda um pouco as batatinhas, quando estiverem furando com um garfo retira-las e bater levemente nelas para que rompa a sua casca.
4
Coloque o bacalhau em uma travessa refrataria, com as batatinhas, as cebolinhas que deverão ser passadas em 5 minutos.
5
Em um micro-ondas, coloque as fatias de pimentão, as azeitonas, os dentes de alho já descascados e o alho poro.
6
Regue tudo com 150 ml de azeite extra virgem, com pimenta do reino, com salsa e cebolinha verde.
7
Leve ao forno preaquecido a 200 °C durante 20 minutos.