Ingredientes (1 porção)
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1 pedaço de chuleta pequena ou do tamanho da frigideira de sua escolha
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óleo de sua preferência
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salsa moída desidratada
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Modo de preparo
- 1
Tempere a chuleta com sal e pimenta e reserve, depois ferva as batatas com casca até sentir que o garfo penetra na mesma sem resistência.
- 2
Retire as batatas e espere esfriar, descasque-as e amasse as com um garfo, adicione um pouco de leite aos poucos.
- 3
Acrescente o sal, a salsa e a pimenta e prepare a carne, unte levemente a frigideira com óleo e esquente em fogo alto até sair fumaça.
- 4
Coloque a chuleta por poucos segundos até selar uma parte e faça em seguida do outro lado.
- 5
Vire para o lado inicial, coloque em fogo médio e aguarde 7 minutos.
- 6
Vire para o lado oposto e aguarde mais 7 minutos, os minutos podem variar do ponto que você deseja que a carne fique.
- 7
Após o selamento, segure com uma pinça de silicone o lado da gordura na frigideira por 1 minuto, que é o tempo de descanso que a carne precisará para manter a suculência.
Informações adicionais
É importante lembrar de não furar a carne com garfos ou facas pois a mesma pode perder o suco, deixando a carne seca.
