1h
Por Franklin Novaes
Ingredientes (6 porções)
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tempero seco: louro, pimenta-do-reino etc
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Numa panela de pressão com azeite, doure alho, cebola, colorau e deixe na pressão por 10 minutos.
- 2
Em outra panela, coloque a carne seca dessalgada, com cebola e mexa até ela ficar desfiada.
- 3
Quando a carne seca estiver bem desfiada e dourada, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.
- 4
Acrescente o feijão, com a água do cozimento, ao arroz com carne seca.
- 5
Acrescente a cebolinha e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, controlando o nível da água.
- 6
Quando estiver quase pronto, coloque o creme de leite, mexa devagar para misturar e, acrescente o queijo coalho em tiras.
- 7
Deixe o queijo derreter para finalizar.
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Baião de dois com carne de sol, aipim e queijo coalho frio.
Informações adicionais
Numa panela de barro o prato fica mais gostoso.
Acompanha bem com uma galinha caipira.
