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Baião de dois com feijão verde, carne seca e natas

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  • Imagem enviada por Flávia
Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de feijão verde
  • 2 xícaras de arroz
  • 400 g de carne seca desfiada
  • 300 g de creme de leite
  • 200 g de queijo coalho
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 molho de cebolinha
  • tempero seco: louro, pimenta-do-reino etc.

Modo de Preparo

  1. Numa panela de pressão com azeite, doure alho, cebola, colorau e deixe na pressão por 10 minutos.
  2. Em outra panela, coloque a carne seca dessalgada, com cebola e mexa até ela ficar desfiada.
  3. Quando a carne seca estiver bem desfiada e dourada, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.
  4. Acrescente o feijão, com a água do cozimento, ao arroz com carne seca.
  5. Acrescente a cebolinha e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, controlando o nível da água.
  6. Quando estiver quase pronto, coloque o creme de leite, mexa devagar para misturar e, acrescente o queijo coalho em tiras.
  7. Deixe o queijo derreter para finalizar.

Informações Adicionais

  • Numa panela de barro o prato fica mais gostoso. Acompanha bem com uma galinha caipira.

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