Sopa de cebola do Flávio

1. Corte as cebolas em rodelas finas.
2. Paralelamente, em uma panelinha à parte, ferva 1 litro de água e coloque os tabletes de caldo.
3. Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
4. Pegue uma panela funda, derreta a manteiga e acrescente as rodelas de cebola e fique mexendo (pouco) até a cebola ficar escura, meio bege, leva uns 10 a 15 minutos.
5. Quando estiver assim, acrescente o açúcar e mexa bem, a cebola ficará meio marrom.
6. Junte o alho picado e abaixe o fogo.
7. Junte o caldo às cebolas.
8. Coloque o molho inglês, o sal e a pimenta-do-reino, mexa bem.
9. Tampe e deixe uns 20 minutos em fogo baixo.
10. Pegue a farinha de trigo e dissolva em 1/2 copo de água fria.
11. Junte à sopa, devagar, mexendo para não encaroçar.
12. Vá mexendo até engrossar.

Informações Adicionais

• Sirva acompanhado do queijo gruyère e do pão italiano. Acompanha bem com vinho tinto!