Pescoço de peru ao sugo

Name: Pescoço de peru ao sugo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg de pescoço de peru; 3 sachê de tempero nordestino; 2 dentes de alho amassado; 1 cebola de cabeça picada; 3 tomates picados em cubos; 1/2 maço de salsinha com cebolinha; azeite de oliva a gosto; sal a gosto; pimenta a gosto

Foto: Marcio Carniato

Preparo 50 MIN

Rendimento 10 porções

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Marcio Carniato Membro desde 2016

Ingredientes

1 kg de pescoço de peru
3 sachê de tempero nordestino
2 dentes de alho amassado
1 cebola de cabeça picada
3 tomates picados em cubos
1/2 maço de salsinha com cebolinha
azeite de oliva a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto

Modo de Preparo

Pique a cebola de cabeça e reserve.
Pique o 1/2 maço de salsinha com cebolinha e reserve.
Leve ao fogo o pescoço de peru em uma panela com água e deixe ferventar, após 15 minutos de fervura, despeje em um escorredor.
Em uma panela de pressão que suporte o preparo, coloque azeite, frite o alho e comece a fritar a pescoço de peru adicionando os saches de tempero nordestino.
Quando observado que está quase frito, adicione a cebola de cabeça, mexa, adicione os tomates em cubo e adicione água ao ponto de cobrir todos os que estão dentro da panela, tampe a panela de pressão.
Começando a ferver, marque 25 minutos.
Após, abra confira o cozimento, sirva em uma travessa com um pouco do suco da panela.
Adicione a salsinha com a cebolinha e boa apetite!

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