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Carne de soja - Proteína de soja texturizada (com dica para tirar o gosto amargo da soja)
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Carne de soja - Proteína de soja texturizada (com dica para tirar o gosto amargo da soja)@ Aline Castelão
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Por Aline Castelão

Ingredientes (4 porções)

  • proteína de soja texturizada1 xícara e 1/2 de proteína de soja texturizada
  • vinagre branco1 xícara de vinagre branco
  • azeite2 colheres (sopa) de azeite
  • alho3 dentes de alho amassados ou picados
  • cebola1 cebola média cortada em pedaços pequenos
  • tomate2 tomates maduros picados
  • 2 colheres (sopa) de salsa ou cebolinha picada
  • molho de tomate1 lata de molho de tomate
  • água500 ml de água
  • água1 litro de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela, despeje a água e deixe ferver, depois adicionar o vinagre e a proteína de soja e deixe cozinhar por 5 minutos.

  2. 2

    Despeje em um escorredor ou peneire e lave em água corrente e deixe escorrer por 3 minutos, esse passo é o que tira o gosto amargo da soja.

  3. 3

    Coloque em uma vasilha, a água fervente, adicione a proteína de soja, deixe descansar por 15 minutos e escorra novamente por 3 minutos.

  4. 4

    Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite, acrescente os tomates e os caldos de carne ou legumes (dissolvidos em 50 ml de água quente, para facilitar a mistura).

  5. 5

    Adicione a proteína de soja e o molho de tomate, e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.

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