Name: Escondidinho de salsicha de cachorro-quente da Memel e da Leandra
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 gr de salsicha de cachorro-quente; 1 lata média de extrato de tomate; 3 tabletes de caldo de galinha caipira; 3 colheres (sopa) de coentro; 200 gr de tomate seco; 200 gr de palmito; 100 gr de cogumelos champignon; 2 xícaras grandes de farinha de trigo; 2 copos de água mineral sem gás; 1 colher (sopa) de nóz-moscada; 3 colheres (sopa) de cravo-da-índia; 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino; sal a gosto

Ingredientes (5 porções)

Recheio

500 gr de salsicha de cachorro-quente
1 lata média de extrato de tomate
3 tabletes de caldo de galinha caipira
3 colheres (sopa) de coentro
200 gr de tomate seco
200 gr de palmito
100 gr de cogumelos champignon

Cobertura

2 xícaras grandes de farinha de trigo
2 copos de água mineral sem gás
1 colher (sopa) de nóz-moscada
3 colheres (sopa) de cravo-da-índia
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Recheio
Dissolva os tabletes de caldo de galinha caipira no extrato de tomate.
2
Pique as salsichas bem fininhas e, em seguida, refogue-as no óleo.
3
Em seguida, coloque as salsichas, o extrato de tomate e os demais ingrediente na mesma panela e aguarde ferver.
4
Depois desligue o fogo e reserve.
5
Cobertura
Coloque a água na panela em fogo baixo e vá acrescentando a noz-moscada, os cravos, a pimenta e o sal.
6
Vá acrescentando a farinha aos poucos, sempre mexendo para não formar gomos.
7
Espere levantar fervura e desligue o fogo.
8
Agora unte bem uma forma refratária com óleo de soja.
9
Coloque o recheio.
10
Cubra aos poucos com a cobertura.
11
Decore com cravos-da-índia por cima.
12
Leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência média.

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