Name: Bolo de leite em pó e pêssegos
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 bolos industrializados, sabor laranja ou de sua preferência; 400 g de pêssegos em calda; 1 receita de mousse de leite em pó; cerejas e fatias de pêssegos para decorar; 250 g de chocolate branco; 100 ml de creme de leite UHT; 500 ml de creme de leite UHT (gelado); 250 g de leite em pó; 6 g de emulsificante para sorvete; 8 g de gelatina incolor dissolvida conforme instruções do fabricante; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 receita de ganache, em temperatura ambiente

Ingredientes (15 porções)

Montagem

4 bolos industrializados, sabor laranja ou de sua preferência
400 g de pêssegos em calda
1 receita de mousse de leite em pó
cerejas e fatias de pêssegos para decorar

Ganache de chocolate branco

250 g de chocolate branco
100 ml de creme de leite UHT

Mousse de leite em pó

500 ml de creme de leite UHT (gelado)
250 g de leite em pó
6 g de emulsificante para sorvete
8 g de gelatina incolor dissolvida conforme instruções do fabricante
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 receita de ganache, em temperatura ambiente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Ganache de chocolate branco:
Aqueça o creme de leite, desligue o fogo e acrescente o chocolate.
2
Deixe descansar por 5 minutos e bata esta mistura em um processador de alimentos., reserve.
3
Mousse de leite em pó:
Bata em batedeira até dobrar de volume, o creme de leite bem gelado com o leite em pó, o emulsificante e a essência de baunilha.
4
Junte a ganache e misture bem.
5
Montagem:
Utilizando um aro, coloque uma camada de bolo, uma camada de pêssegos fatiados, cubra com a mousse de leite em pó, mais uma camada de fatias de bolo.
6
Repita as camadas terminando com uma farta camada de mousse.
7
Leve para gelar por aproximadamente 4 horas.
8
Desinforme, decore a gosto e sirva bem gelado.