Ingredientes (8 porções)
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125 g de manteiga, já amolecida
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recheio de sua preferência (doce de leite, chimia, goiabada, etc)
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açúcar para polvilhar sobre as bolachas (opcional)
Modo de preparo
- 1
Misture os secos primeiro e depois incorpore a manteiga pouco a pouco, amassando com as mãos até obter uma espécie de farofa.
- 2
Adicione a baunilha e um ovo por vez.
- 3
O ponto da massa fica bom quando você consegue modelar nas mãos sem esfarelar, não mais que isso. Se estiver esfarelando ou rachando demais, adicione mais um ovo.
- 4
Enrole bolinhas mais ou menos do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
- 5
Disponha-as em uma forma grande previamente untada com manteiga.
- 6
Achate-as um pouco e faça um buraquinho no centro de cada uma com o dedo.
- 7
É importante deixar bastante espaço entre os biscoitos para que cresçam sem grudar uns nos outros.
- 8
Coloque mais ou menos uma colher de chá de recheio dentro de cada buraquinho.
- 9
Se desejar, polvilhe açúcar sobre as bolachas.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 200° C, até ficarem douradas.
- 11
Espere esfriarem um pouco para soltar da forma, já que tendem a quebrar enquanto estão muito quentes.
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