Name: Panqueca de frango com legumes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 3 ovos; 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 150 ml de óleo de soja; 150 g de peito de frango em cubos; 50 g de batata baroa em cubos bem pequenos; 50 g de tomate concassé; 50 g de cenoura em cubos bem pequenos; 50 g de brócolos; 100 g de mussarela ralada; 30 ml de vinho branco seco

Ingredientes (1 porção)

3 ovos
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
150 ml de óleo de soja
150 g de peito de frango em cubos
50 g de batata baroa em cubos bem pequenos
50 g de tomate concassé
50 g de cenoura em cubos bem pequenos
50 g de brócolos
100 g de mussarela ralada
30 ml de vinho branco seco

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Bata todos os ingredientes da massa para a panqueca, sequência: ovos, farinha, leite e óleo.
2
Caso necessite, acrescente mais leite, reserve.
3
Frite os cubos de frango com um fio de azeite, somente com sal e pimenta-do-reino.
4
Quando o frango já estiver bem frito, acrescente todos os legumes e frite.
5
Para dar um toque especial no sabor, acrescente 30 ml de vinho branco seco e deixe reduzir.
6
Faça os discos de panquecas em uma frigideira de pelo menos 30 cm.
7
Coloque no meio do disco, a massa e logo acima, o frango com os legumes.
8
Tente fechar a panqueca como se fosse um envelope.
9
Espere um pouco até o queijo derreter e vire a panqueca para o lado contrário.
10
Decore do seu jeito e bom apetite!