Risoto prático

Refogue a cebola e a calabresa na manteiga (não deixe dourar).

Acrescente o arroz em fogo baixo.

Acrescente todo o vinho branco na panela e misture até evaporar.

Acrescente aos poucos o caldo de galinha (líquido) e misture até o arroz ficar cremoso e sem caldo.

Em uma panela à parte, misture ao fogo o catupiry e a mussarela para derreterem juntos.

Desligue o fogo do arroz, acrescente o alecrim, o "creme de queijo" e o restante da manteiga ao risoto.

Misture bem.

Coloque em um recipiente e enfeite com orégano.