Bolinho de chuva criativo

Name: Bolinho de chuva criativo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 xícara de leite; 1 xícara de amido de milho (maisena); 2 colheres (sopa) de farinha de arroz; 2 colheres (sopa) de batata em flocos (a mesma utilizada para purê de batata); 2 claras de ovo ou 2 colheres de albumina; 1 colher de vinagre, caso queira deixar mais crocante; açúcar a gosto (para adoçar a massa e polvilhar); 1 colher (café) de fermento químico; óleo de soja ou canola para frituras

Foto: Fábio Santos

Preparo 10 MIN

Rendimento 2 porções

Favoritos 9

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Fábio Santos Membro desde 2015

Ingredientes

1 xícara de leite
1 xícara de amido de milho (maisena)
2 colheres (sopa) de farinha de arroz
2 colheres (sopa) de batata em flocos (a mesma utilizada para purê de batata)
2 claras de ovo ou 2 colheres de albumina
1 colher de vinagre, caso queira deixar mais crocante
açúcar a gosto (para adoçar a massa e polvilhar)
1 colher (café) de fermento químico
óleo de soja ou canola para frituras

Modo de Preparo

Adicione o leite e o amido de milho, misture bem até dissolver e não deixar pelotas.
Depois, adicione a farinha de arroz e a batata em flocos, novamente bata até dissolver.
Feito isso, acrescente as claras de ovo ou albumina, o açúcar e o fermento.
Bata bem até a massa ficar bem homogênea (o ponto ideal é que a massa fique um pouco grossa, se ficar muito líquida, acrescente um pouco de farinha e batata em flocos).
Não esqueça de acrescentar açúcar a seu gosto e o vinagre para deixar a massa crocante.
Deixe a massa descansar e esquente o óleo.
Antes de fritar os bolinhos, pingue algumas gotas de massa no óleo, se a massa dourar instantaneamente, significa que está na temperatura ideal e deixará seu bolinho sequinho.
Após fritar os bolinhos, retire e deixe escorrer num prato com guardanapo para drenar a sobra de óleo. Ainda quando estiver quente, polvilhe os bolinhos com açúcar a seu gosto.

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