Ingredientes (15 porções)
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500 g de carne moída, músculo ou patinho
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1 cebola e pimentão bem picado
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1 caldo de galinha (opcional)
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cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe a mandioca com pouco sal e deixe escorrer bem até ficarem sequinhas, tire as fibras, amasse a mandioca com um garfo ou com as mãos se preferir.
- 2
Acrescente na massa o ovo, margarina, cheiro-verde e o caldo de galinha.
- 3
Amasse e misture bem os ingredientes e não coloque sal.
- 4
Faça o recheio com a carne moída, alho, cebola, pimentão, caldo de carne e a pimenta-do-reino.
- 5
Deixe o recheio bem seco para evitar que o bolinho estoure durante a fritura.
- 6
Montagem:
Unte as mãos com a farinha de trigo ou a margarina, abra a massa na palma da mão coloque o recheio e monte os bolinhos.
- 7
Frite ou congele.
- 8
Após a fritura, decore e sirva com o molho de sua escolha.
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Informações adicionais
Tenha paciência ao montar os bolinhos, não coloque muita farinha de trigo na massa com a intensão de deixá-la mais seca, facilitando a montagem, pois pode ficar com o gosto de trigo e não dá mandioca. Eu usei o trigo pra untar as mãos, achei mais prático.
É de sua preferência adicionar o trigo na massa.
